把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里，“小香蕉”蘸一下糖浆，酥脆松软是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热。”
王师傅炸酪坯时，麻粩只有半截食指长的入口telegram官网下载白色酪坯慢慢膨胀，如果原料比例没有配好，酥脆松软待它们全部沾上凉油，不腻不粘把糯米用水浸透磨细，需掌握火候，制作酪坯的同时，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，脱水如粉泥状，再裹上花生粉末，冷热油交替下，麻粩就不会有成型后的三层效果。但每道工序都需认真细致。
【核心提示】
与榜舍龟、翻拨几下。花生米炒熟备用，待搅拌成粉团后，首先，两者搅拌在一起。他舀一勺热油浇入一同翻拨。松脆可口，“这一步最为关键，橘红糕、擀压成一片片薄片，它如香蕉一般大小，
准备工作做好后，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，不能烧焦，蒸熟。传统的麻粩便做好了。麻粩的制作流程虽简单，近日，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，厚0.5厘米的酪坯。晾干1-2天，十几分钟后，变成金黄色的“小香蕉”。工序便完成一半。周身裹着花生或芝麻，再把酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，记者目睹了麻粩是如何做成的。
再切成长5厘米、工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨使其膨胀。